-
Un kullanılmadan hazırlanan, yüksek protein ve lif kaynağı olan paleo ekmeğimiz kişiye özel olarak sipariş üzerine üretilmektedir.
-
Ekşi Maya Karabuğday Ekmeği, bakteri ve mantarları barındırdığı için probiyotiktir ve B12 açısından da çok zengindir. Ekşi Maya Karabuğday ekmeği, ticari mayalı ekmeklere göre geç bayatlar ve daha lezzetlidir. Karabuğday soğuk bölgelerde yetişen buğday zannettiğimiz ama buğday olmayan bir tahıl aslında. Buğday olmadığı için glutensizdir. Çapraz bulaş riskinden dolayı Çölyak hastaları için uygun değildir.
-
Ekşi Maya Kavılca Ekmeği Yerel bölgelerde köy halkının kendileri için ektiği tohumların değişmeyen yapısı ve üreticilerin ilaçsız tamamen doğal bir şekilde ürettiği kavılca buğdayı Kars'ta güvendiğimiz çiftçiler tarafından üretilmektedir. Ekşi mayalı kavılca ekmeğimizde sadece atalık buğday olan kavılca buğdayının taş değirmende öğütülmüş buğday unu kullanılmaktadır. Kavılca buğday unu taş değirmende öğütüldüğü için içinde kepek ve lifleri mevcuttur. Analizlerini kendimizin yaptığı un önce 9,5 numara elekten elenmiştir. Gluten değeri Kavılca buğdayının yapısı sebebi ile 5’ ten düşük çıkmıştır. Yok denilecek kadar azdır. Normal buğday ununda gluten değeri 26 ila 33 arasında sınıflarına göre değişiklik göstermektedir.
-
Karakılçık buğdayı ile ilk tanışmamızda diğer ata tohumu buğdaylara göre daha açık renkli olduğunu gördük ve bu nedenle bu buğday türünün durum buğdayı yani makarnalık buğdayın atalarından olabileceğini düşündük. Yaptığımız gluten analizlerinde de bunu daha net bir şekilde gördük. Ata tohumu buğdaylarını gluteni yok olarak kabul edemeyiz fakat şu an dünya üzerinde ekilen buğdaylara oranla yok diyebileceğimiz seviyelerde. Seferihisar Bölge'sinde ve Hatay Bölge'sinde rastladığımız buğdayları, değirmende öğüttük ve muhteşem bir ekşi mayalı ekmek elde ettik. Gönül rahatlığıyla, afiyetle tüketebilirsiniz.
-
Ekşi maya Siyez Ekmeği GDO ve pestisit analizleri yapılmaktadır. Buca ve Menemen Bölge'sinde yaptığımız ekimlerle Kastamonu'da ekilen buğday arasında lezzet ve randıman farkını görünce rotamızı tekrar Kastamonu ve civarına çevirdik. İlaçsız tarım yapan çiftçilerle buluşup, iş birliği içerisinde olmak bizim için büyük mutluluk. Siyez buğdayı 10 bin yıldan fazladır genetik yapısı bozulmadan ekilmeye devam etmiş. Siyez buğdayı ekilmeye devam ettikçe biz de hamurunu yoğurmaya devam edeceğiz. Sevmeniz dileğiyle, afiyet olsun.
-
Gün Özel Ekmeğimiz ' Cumartesi' ile tanıştırmak isteriz :) Siyez hamurunun susam, kayısı ve badem ile buluştuğu, ay çekirdeği ile taçlandırdığımız ekşi mayalı ekmeğimizi sevmeniz dileğiyle, afiyet olsun.
-
Gün doğumuyla başlayan küçük bir hikaye aslında. Değirmende öğütülen buğday, bir avuç dolusu ekşi maya, bir tutam deniz tuzu, zeytin ve su. Bu sabah ve her sabah gün aydınlanırken, gökyüzü denize, buğday toprağa, un mayaya karıştı. İyice dinlendikten sonra da buzdolabında uzun uzun fermente olmayı bekledi. Yine bir sabah gün doğduktan hemen sonra taş tabanlı fırına girdi ve o nefis koku sokaklara yayıldı. Afiyetle..
-
Gün doğumuyla başlayan küçük bir hikaye aslında. Değirmende öğütülen buğday, bir avuç dolusu ekşi maya, bir tutam deniz tuzu, zeytin ve su. Bu sabah ve her sabah gün aydınlanırken, gökyüzü denize, buğday toprağa, un mayaya karıştı. İyice dinlendikten sonra da buzdolabında uzun uzun fermente olmayı bekledi. Yine bir sabah gün doğduktan hemen sonra taş tabanlı fırına girdi ve o nefis koku sokaklara yayıldı. Afiyetle..
-
Gün doğumuyla başlayan küçük bir hikaye aslında. Değirmende öğütülen buğday, bir avuç dolusu ekşi maya, bir tutam deniz tuzu, ceviz ve su. Bu sabah ve her sabah gün aydınlanırken, gökyüzü denize, buğday toprağa, un mayaya karıştı. İyice dinlendikten sonra da buzdolabında uzun uzun fermente olmayı bekledi. Yine bir sabah gün doğduktan hemen sonra taş tabanlı fırına girdi ve o nefis koku sokaklara yayıldı. Afiyetle..
-
Gün doğumuyla başlayan küçük bir hikaye aslında. Değirmende öğütülen buğday, bir avuç dolusu ekşi maya, bir tutam deniz tuzu ve su. Bu sabah ve her sabah gün aydınlanırken, gökyüzü denize, buğday toprağa, un mayaya karıştı. İyice dinlendikten sonra da buzdolabında uzun uzun fermente olmayı bekledi. Yine bir sabah gün doğduktan hemen sonra taş tabanlı fırına girdi ve o nefis koku sokaklara yayıldı. Afiyetle yiyiniz..
-
Kimyasal işlem görmemiş topraklarda, genetiği korunmuş yerli tohumdan, geleneksel tarım yöntemleriyle yetişen yulafımız tam tahıllı önemli bir vitamin, mineral, lif, protein ve antioksidan kaynağıdır. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve demir mineralleri bakımından da zengindir. Yulaf, dünyadaki en sağlıklı tahıllar arasındadır. Gluten içermez. Gluten duyarlılığı olanlar tarafındanda rahatça tüketilebilir.
-
Glutensiz Rafine Şekersiz Pasta Tüm pastalarımızda kendi yaptığımız katkı ilavesiz ürünler kullanılmaktadır. İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Kargo ile gönderim yapılamamaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için pastaları sipariş alarak yapıyoruz. Özel günler için bizi 2 gün öncesinden arayarak sipariş oluşturabilirsiniz. Vermiş olduğunuz siparişler programa alınarak size belirtilen tarihte adresinize teslim edilecektir. Gönderim bölgesi dışında yer alan adresler için sipariş oluşturulurken bilgi alabilirsiniz. Gönderim yapamadığımız bölgeler için Beşiktaş ya da Arnavutköy şubelerimizden ürünleri teslim alabilirsiniz. Detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
-
Vişneli Glutensiz Rafine Şekersiz Kek Gluten ve rafine şeker içermez. Karabuğday ve Organik Agave şurubu kullanılmıştır. İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Vegan pastalarımızda Belcolade Bitter Vegan çikolatası kullanılmaktadır. Vegan Pasta sadece İstanbul içi gönderime uygundur. Dağıtım özel bir kurye şirketi aracılığı ile sağlanacaktır ve bazı teslimatlar 30 aralık günü gerçekleştirilecektir. Teslimat detayları için gönderim teslimat sayfasını inceleyebilirsiniz.
-
Trüflü Hemşin tereyağı Kaçkar Dağ'larının eteklerindeki yaylalarda yaşayan kadınlar tarafından Heneçi adı verilen büyük ahşap yağlıklarda, hiçbir koruyucu ve katkı maddesi eklenmeden, el emeği ile yapılan Hemşin tereyağımıza, yemeklerinize, kahvaltılarınıza farklı bir lezzet olmak için biraz trüf yağı damlattık. Afiyet olsun.
-
Geleneksel tarım şartlarında ilaçsız yetişen yerli buğdayımızın taş değirmenimizde öğütülmesi ile sofralarınıza gelen ruşeymli-kepekli tam buğday unumuzu gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Tam Buğdaylı Peynirli Poğaça İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Tam buğdaylı grissini özellikle öğünleri geçiştirebileceğiniz, mutfak masasının bir köşesinde, çantada, arabada her yerde yanınızda taşıyabileceğiniz, uzun süre saklama koşullarına sahip harika bir atıştırmalık.
-
Tam buğdaylı grissini özellikle öğünleri geçiştirebileceğiniz, mutfak masasının bir köşesinde, çantada, arabada her yerde yanınızda taşıyabileceğiniz, uzun süre saklama koşullarına sahip harika bir atıştırmalık.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Siyez unu 2n=14 kromozom özelliği nedeniyle, Dünya Slow Food organizasyonu tarafından korunması ve desteklenmesi gereken ilk "Presidium” olarak ilan edilmiştir. Kastamonu bölgesinde yetişen ve üretimi yaygınlaşan Ata Tohum Siyez Buğdayını Buca ve Menemen bölgesinde yaptığımız ekimlerle Kastamonu'da ekilen buğday arasında lezzet ve randıman farkını görünce rotamızı tekrar Kastamonu ve civarına çevirdik. İlaçsız tarım yapan çiftçilerle buluşup Ata Tohum Siyez buğdayı 10 bin yıldan fazladır yaşayan genetik yapısı bozulmadan ekmeye ve hasat etmeye devam ettik. Ata Tohum Siyez Buğdayı ile ürettiğimiz Gün Siyez Unu siparişinizi sağlıkla ve afiyetle tüketiniz.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 ‘a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Sarımsaklı otlu Hemşin tereyağı tüm gün yaylada yetişen otlar ve çiçekleler beslenen ineklerin sütünden, Kaçkar Dağ'larının eteklerindeki yaylalarda yaşayan kadınlar tarafından üretilmektedir. Ahşap yayıklarda (heneçi) ritmik hareketlerle sallayarak el emeği ile üretilmektedir. İçerisinde hiçbir katkı ve koruyucu madde olmayan lezzetli tereyağımız tamamen Gün için sevgili babaannemin yaptığı usülde Hemşin'li bir aile tarafından sınırlı miktarda üretilmektedir.Hemşin tereyağımıza, yemeklerinizde, kahvaltılarınızda farklı bir lezzet olması için biraz sarımsak, kekik ve biberiye ekledik. En çok pazar kahvaltılarında, sıcacık kızarmış ekşi maya ekmeğin üzerinde sevdik. Afiyetle tüketiniz..
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Pesto sos, mis kokulu fesleğen yapraklarımızı yıkayıp kuruttuk, erken hasat soğuk sıkım zeytinyağımızı ekledik ve içine hiçbir katkı, koruyucu, kıvam arttırıcı madde eklemeden sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti olacak, suçluluk duymadan güvenle tüketebileceğiniz ev yapımı pesto sos haline getirdik. En bilinen tüketimi makarna sosu olsa da biz ekşi mayalı ekmeklerimizin üzerindeki tadı hiçbir şeye değişemedik. Gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun..
-
Pastel de nata üretimi için ilk denememizi 2019 ocak ayında yaptık ve hemen üretime başladık. Süreç içerisinde tarifi oturtmamız bir yılımızı aldı. Çok iyi şeflerle sıkı bir çalışma sonucunda bizim çok sevdiğimiz bu güzel ürün ortaya çıktı. 3 yıldır her gün Gün mutfağında pastel de Nata pişirmekten çok mutluyuz. Pastel de Nata milföy hamurunda Çamlıhemşin’den gelen tereyağımız bulunuyor. Genellikle her gün 11:30 da tezgaha çıkmış oluyor. Paket olarak satın almak isterseniz, tıklayınız. İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Kargo ile gönderimi yapılamamaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz, ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir. Gönderim bölgeleri hakkında detaylı bilgi almak için Gönderim Teslimat sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
-
Damla çikolatalı cookie ile ilgili size anlatmak istediğim tek hikaye... Sabahları fırından çıktığı anda bir süre soğuması için fırının üzerinde beklettiğimiz bu şahane cookielerden her sabah bir tane kenara ayırıyorum ve bunu hep birlikte yiyelim diyerek kısa bir süreliğine tezgahın yanından ayrılıyorum. Tezgahın arkası ıssızlaştığı ilk an akışkan çikolatanın muhteşemliği ve gammazlığı neticesinde suratımdaki izlerden hikayenin aslı ortaya çıkıyor. Siz de tüketmeden önce çok kısa süre fırında ısıtırsanız ne demek istediğimi anlarsınız. Bol hikayeli, tatlı saatler..
-
Panettone ekmeği özgün tarifleri üreticiden üreticiye değişebilir. Gün Panettone ekmeği 3 günde yapılıyor. Ekmeğin yapımında ekşi maya kullanılıyor. Kendin için veya sevdiklerin için lezzetli bir hediye olabilir. İçindekiler:Tereyağı, süt, ekşi maya, kuru üzüm, kendi yaptığımız portakal ve limon kabuğu şekerlemesi, şeker, bal Gramaj: 550- 600 gram gram
-
Özel Amaçlı Buğday Unu geleneksel tarım şartlarında ilaçsız yetişen buğdayımızın, taş değirmenlerimizde öğütülmesi ile elde ettiğimiz unumuzu gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun..
-
Glutensiz Rafine Şekersiz Pasta Tüm pastalarımızda kendi yaptığımız katkı ilavesiz ürünler kullanılmaktadır. İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Kargo ile gönderim yapılamamaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için pastaları sipariş alarak yapıyoruz. Özel günler için bizi 2 gün öncesinden arayarak sipariş oluşturabilirsiniz. Vermiş olduğunuz siparişler programa alınarak size belirtilen tarihte adresinize teslim edilecektir. Gönderim bölgesi dışında yer alan adresler için sipariş oluşturulurken bilgi alabilirsiniz. Gönderim yapamadığımız bölgeler için Beşiktaş ya da Arnavutköy şubelerimizden ürünleri teslim alabilirsiniz. Detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
-
Mısır Unu ilaçlı tarım henüz köylerde uygulanmazken babaannelerimizin toprakla buluşturduğu tohumları, ilaçtan temizlenen topraklarda yetiştirdik, civarda kullanımda olan değirmenlerde öğüttük. İlaçsız tarımı destekleyerek, sizler için sağlıklı bir mısır unu üretmek istedik. Afiyet olsun.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Kargo ile gönderimi yapılamamaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 ‘a kadar verdiğiniz siparişleriniz, ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir. Gönderim bölgeleri hakkında detaylı bilgi almak için Gönderim Teslimat sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Konya Bozkır Çifte Kavrulmuş Tahin, kimyasal içermeyen yerli susamların geleneksel yöntemler ile uzun süre kavrulduktan sonra taş değirmenlerde öğütülüp odun ateşinde pişirilmesiyle elde edilen enfes kokulu tahinimizi hiçbir katkı maddesi eklemeden özenle cam kavanozlara koyup sizlere ulaştırıyoruz..
-
Medeniyetin başlangıcından beri yetişen keten tohumu, en eski süper gıdalardan biridir. Zengin bir vitamin ve mineral deposu olmasının yanı sıra iyi bir protein, lif ve bitkisel omega-3 yağ asidi deposudur. Keten tohumu güçlü bir bitki bazlı protein kaynağı olduğundan vegan, vejeteryan beslenenler için oldukça önemli bir besin kaynağıdır.
-
Kavılca Unu, binlerce yıldır değişen koşullara uyum sağlayan ve bugünlere gelen en eski, bugün üretimi birkaç bölge ile sınırlı %100 Doğal Ata tohumu buğday türüdür. Gün Kavılca Unu, ilaçsız tarım yapan çiftçilerimizin doğal iyi tarım koşullarında Kars bölgesinde ürettiği Ata tohum Kavılca buğdayı, kullandığımız taş değirmenlerimizde kepek ve ruşeyminden ayrıştırılmadan ve hiçbir katkı maddesi eklenmeden öğütülerek %100 doğal olarak elde edilmiştir.
-
Karakılçık Unu, ilaçsız tarım yapan çiftçilerimizin doğal iyi tarım koşullarında Hatay ve Seferihisar bölgelerinde ürettiği Ata tohum Karakılçık buğdayı, taş değirmenlerimizde kepek ve ruşeyminden ayrıştırılmadan ve hiçbir katkı maddesi eklenmeden öğütülerek %100 doğal olarak elde edilmiştir.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Karabuğdaylı parmesanlı kurabiye, karabuğday unu ile yaptığımız glutensiz bir kurabiye çeşididir. Çapraz bulaş sebebiyle Çölyak hastaları tarafından kullanılması uygun değildir.
-
Karabuğdaylı Rafine Şekersiz Banana Bread İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Karabuğday unu Kastamonu'da genetiği korunmuş tanelerden geleneksel yöntemlerle ilaç kullanılmadan üretilmektedir. İyi bir diyet lifi kaynağıdır. Yapısında esansiyel amino asitler içerir. Karabuğday bitkisi aslında bir tahıl değildir. Gluten içermez. Çiğ karabuğday çekirdekleri hasat edilir ve şaşırtıcı derecede zengin bir un haline getirilir. Karabuğday unumuz taş değirmende bütün olarak öğütüldüğü için tohum kabuğundan gelen küçük siyah lekeler içerir.
-
Glutensiz Karabuğdaylı Ekşi mayalı Poğaça Glutensiz Karabuğdaylı Ekşi mayalı Poğaça günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 ‘a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir. Glutensiz ürünlerimizde kullandığımız karabuğday unu, eski usül taş değirmenlerde genetiği değiştirilmemiş, ilaçsız tarım uygulamaları kapsamında üretilen karabuğdayın öğütülmesi ile elde edilmektedir. İçerisinde katkı maddesi bulunmamaktadır.
-
Kakaolu Fındıklı Top Cookie Glutensiz ve şekersiz olmasına rağmen son derece leziz, sağlıklı bir atıştırmalık olan fındıklı cookie uzun süreçte gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz çok sevilen bir ürünümüzdür. 3 Adet Top Cookie
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
İSTANBUL içi kurye seçimi ile gönderim sağlanmaktadır. Ürünlerimiz günlük üretildiği için ve küçük bir işletme olduğumuz için saat 14:00 'a kadar verdiğiniz siparişleriniz , ertesi gün üretime girecek ve fırından çıktığı gibi adresinize teslim edilecektir.
-
Hemşin tereyağı tüm gün yaylada yetişen otlar ve çiçekleler beslenen ineklerin sütünden, Kaçkar Dağ'larının eteklerindeki yaylalarda yaşayan kadınlar tarafından üretilmektedir. Ahşap yayıklarda (heneçi) ritmik hareketlerle sallayarak el emeği ile üretilmektedir. İçerisinde hiçbir katkı ve koruyucu madde olmayan lezzetli tereyağımız tamamen Gün için sevgili babaannemin yaptığı usül Hemşin'li bir aile tarafından sınırlı miktarda üretilmek.
