-
Ekşi Maya Karabuğday Ekmeği, bakteri ve mantarları barındırdığı için probiyotiktir ve B12 açısından da çok zengindir. Ekşi Maya Karabuğday ekmeği, ticari mayalı ekmeklere göre geç bayatlar ve daha lezzetlidir. Karabuğday soğuk bölgelerde yetişen buğday zannettiğimiz ama buğday olmayan bir tahıl aslında. Buğday olmadığı için glutensizdir. Çapraz bulaş riskinden dolayı Çölyak hastaları için uygun değildir.
-
Kimyasal işlem görmemiş topraklarda, genetiği korunmuş yerli tohumdan, geleneksel tarım yöntemleriyle yetişen yulafımız tam tahıllı önemli bir vitamin, mineral, lif, protein ve antioksidan kaynağıdır. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve demir mineralleri bakımından da zengindir. Yulaf, dünyadaki en sağlıklı tahıllar arasındadır. Gluten içermez. Gluten duyarlılığı olanlar tarafındanda rahatça tüketilebilir.