Gün’ün Hikayesi 

Le Guin’in dediği gibi: “Dünyaya orman denir.” Bizim için o orman Çamlıhemşin. Yaylaların kokusu, yeşilin bin bir tonu ve dedelerimizin mirası burada şekillendi. Hemşinlilerin pastacılıkla tanışması 19. yüzyılda, ekonomik sebeplerle Avrupa’ya göç edenlerin orada öğrendikleri ustalığı memlekete taşımasıyla başladı. Benim hikâyem de dedelerimden miras kalan fırıncılık ve pastacılığı, babamdan miras kalan değirmencilikle buluşturduğumda başladı. İşte böyle doğdu Gün Bakery.

1948’den bu yana İzmir’de üretime devam eden Yeni Un fabrikamız, çiftçilerle kurduğumuz dostluğun ve emeğin simgesi. Ata tohumu buğdaylarımızı ve zirai ilaç kullanmayan yerel üreticilerimizi desteklemek, üretimin kalbinde yer alıyor. Buğdayın tarladan sofraya uzanan yolculuğunda, her aşamada biz varız: ekmek hamurunun yoğruluşunda, taş tabanlı fırında pişerken çıkan o eşsiz kokuda.

Bugün Gün Bakery ekşi maya ekmek, kruvasan & Pastel de Nata ile tanınıyor. Her sabah kat kat açılan taptaze kruvasanlarımız, tereyağının mis gibi kokusuyla fırından çıkıyor. Portekiz’in dünyaca ünlü tatlısı Pastel de Nata ise kendi yorumumuzla hazırladığımız ve misafirlerimizin en sevdiği tatlardan biri. Elbette yalnızca kruvasan ve Pastel de Nata değil… Glutensiz ekmeklerimiz, rafine şeker kullanılmadan hazırlanan tatlılarımız ve tamamen bitkisel malzemelerle üretilen vegan pastalarımız ve glutensiz rafine şekersiz pastalarımız da en çok tercih edilen lezzetler arasında. Bizim için her ürün samimiyetin, doğallığın ve emeğin sofraya yansıması demek. Daha fazla ürünümüzü görmek için Lezzetlerimiz sayfasına göz atabilir, dilerseniz online sipariş vererek evinizde de bu lezzetleri tadabilirsiniz.

Kısacası, Gün Bakery ekşi maya ekmek, kruvasan & Pastel de Nata ile başlayan hikâye; ekşi mayalı ekmeklerden glutensiz seçeneklere, vegan pastalardan şekersiz tatlılara kadar geniş bir yelpazede devam ediyor. Toprak ana var oldukça ve biz ürettikçe, bu hikâye her gün yeniden yazılacak.

Sevgiyle, Gün Bakery