Gün’ün Hikayesi 

Gün’ün hikâyesi Çamlıhemşin’de başlayan uzun bir aile geleneğine dayanıyor. Bölgenin zorlu coğrafyası, 19. yüzyılın sonları ve 20. yüzyılın başlarında pek çok Hemşinliyi geçim için yurt dışına yönlendirdi. Aile büyüklerimiz Rusya, Polonya ve çevre ülkelerde fırıncılık ve pastacılık mesleğini öğrendiler; bu meslekte ustalaştılar ve hatta kendi işletmelerini açacak kadar ilerlediler. Memlekete döndüklerinde ise öğrendikleri bu zanaatı Türkiye’de yaygınlaştıran isimlerden oldular. Bizim hikâyemiz de bu mirasla başladı.

Aileden gelen pastacılık geleneği, 1948’den bu yana İzmir’de üretime devam eden un fabrikamızla birleşince Gün Bakery’nin temelleri atıldı. Kendi unumuzla üretim yapmamız, çiftçilerle kurduğumuz bağın bir parçası. Ata tohumu buğdaylara, yerel üretime ve ilaçsız tarıma destek veriyor; buğdayın tarladan sofraya uzanan yolculuğunda her aşamada yer alıyoruz.

Bugün Gün Bakery denince akla ekşi maya ekmeklerimiz, kruvasanlarımız ve Pastel de Nata’mız geliyor. Her sabah kat kat açılan kruvasanlarımız tereyağının kokusuyla fırından çıkarken, Pastel de Nata ise kendi yorumumuzla dokunduğumuz ve misafirlerimizin en sevdiği lezzetlerden biri. Bunun yanında glutensiz ekmekler, rafine şekersiz tatlılar, vegan pastalar ve glutensiz & rafine şekersiz pastalar da üretiyoruz.

Bizim için her ürün emek, malzeme kalitesi ve samimiyetin sonucu. Hikâyemiz ekşi maya ile başladı, bugün farklı lezzetlerle büyüyor ve biz ürettikçe büyümeye devam edecek.

Sevgiyle,
Gün Bakery